BAKADE

en sockerkaka med vaniljfyllning igår..den är god som

kall också, men allra godast medan den fortfarande är lite

ljummen. Bara smälter i munnen.. 

  

 

VANILJFYLLD SOCKERKAKA

3dl Socker

4 Ägg

2tsk Bakpulver

3dl Vetemjöl

1dl Kokande vatten

Fyllning:

125g Smör/margarin

1dl Mjölk

4msk Vaniljsocker

• Vispa ägg och socker pösigt.
• Blanda mjölet och bakpulvret, rör ner i äggsmeten.
• Tillsätt vattnet. Häll smeten i smord och bröad form. Grädda ~ 40 minuter i 200 grader. Låt svalna en stund. Skär upp den i två delar.
• Smält smöret till fyllningen. Tillsätt mjölken och vaniljsockret. Koka häftigt i 3 min. Fördela fyllningen på den undre delen av kakan, lägg på "locket" och pudra över pudersocker.

OUKEJ.

Dags för ett recept. Den här äppelkakan med 

mandelmassa och pinjefrön är en favorit här hemma. 

Väldigt lätt att svänga ihop dessutom, inget krångel 

med visplar och grejer.

ÄPPELKAKA MED MANDELMASSA OCH PINJEFRÖN

125g smör/margarin

2,5dl socker

3 ägg

1/2tsk bakpulver

3dl vetemjöl

ca 3 äpplen

100g mandelmassa

1/2dl pinjefrön

• Smält smöret.
• Rör ner sockret, äggen och vetemjölet blandat med bakpulvret med smöret. Häll smeten i en form.( Jag brukar använda pajform.)
• Kärna ur äpplena, skär i tunna klyftor och rada i formen.
• Riv mandelmassan. (Lättare att riva om den får stå i frysen en stund.) Strö över i formen och putta ner lite i smeten med en gaffel.
• Strö över pinjefröna. Grädda 30-40 min i 175 grader.
• Severas med vispad grädde!

GOTT NYTT ÅR!

Hoppas ni fått en bra start på det nya året!

Jag är latare än någonsin. Har suttit framför datorn 

                                        och ugglat heela dagen..Men..Här ska ni få receptet 

på världens godaste tiramisu! :-) 

 

 

TIRAMISU

3 Ägg

3Äggulor

3/4dl Socker

2tsk Vaniljsocker

250g Mascarponeost

3,5dl Starkt kaffe

2msk Mörk rom

~12st Savoyardikex

• Vispa äggvitorna till hårt skum.
• Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst.
• Vispa upp mascarponen med en gaffel och rör ner lite i taget i äggulesmeten. Vispa väl .
• Rör ner äggvitorna
• Blanda kaffe och rom. Doppa hastigt hälften av kexen i kaffet och placera i en form. (Jag brukar använda en avlång kakform..) OBS! Doppa bara halva kexet, dom blir lätt för blöta
• Fyll på med lite mera än hälften av mascarponekrämen. Doppa resten av kexen och lägg i formen. Fyll på med resten av krämen. Täck med plastfolie och ställ i kyl minst 6h, eller över natten.

ÄT OCH NJUT!

IDAG

har jag ägnat mig åt bröd och bullbak.

Brödreceptet har figurerat i flera bloggar och så

lovordat som  receptet har varit överallt måste jag

såklart provbaka. Och GOTT var det minsann!

Dallasbullarna har en fyllning med vaniljsås och

vaniljkvarg. MMMmmmmmmmmm...

BRÖD (SEMLOR)

25g Jäst                        
2tsk Salt                
1msk Honung               
5dl Vatten, fingervarmt
1dl Mjölk                     
12,5dl Vetemjöl

• Smula degen i en bunke.
• Blanda ner salt och honung med jästen.
• Blanda vatten och mjölk. Lös upp jästen i lite av mjölkblandningen. Rör ner resten.
• Tillsätt mjölet och arbeta snabbt ihop degen. Knåda inte. Degen ska vara lös. Strö över 2 msk mjöl och låt jäsa i 1-1,5h.
• Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda ej! Strö över 1/2 dl mjöl och platta försiktigt ut degen med händerna till ca 2cm tjocklek. Skär degen i 6-7 remsor. Dela sen varje remsa i 2-3 delar. Lägg på plåt. Grädda i 240-250 grader, 20 min. Bröden behöver inte jäsa en andra gång, direkt in i ugnen bara..  

DALLASBULLAR, 16-18st

25g Jäst

3dl Mjölk

1/2 Ägg

1dl Socker

1tsk Salt

7-8dl Vetemjöl

100g Smör

Fyllning:

150g Smör

1 burk (200g) Vaniljkvarg

1/2dl Ljus sirap

1 påse Vaniljsåspulver

(Blå band eller Ekströms)

1msk Vaniljsocker

• Värm mjölken till fingervarmt och smula i jästen.
• Vispa upp ägget och rör ner halva i mjölk/jästblandningen.
• Tillsätt socker och salt.
• Arbeta i mjölet, lite i gången.
• Knåda sist i rumsvarmt eller smält smör. Låt jäsa 1/2 h.

Gör fyllningen under tiden: Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Blanda väl.

• Häll ut degen på mjölat bakbord och kavla ut till rektangel. Bred över 3/4 av fyllningen. Rulla ihop och skär i 2 cm tjocka delar. Lägg på plåt. Jäsa ca 15 minuter.
• Pensla bullarna med uppvispat ägg och fördela resten av fyllningen på bullarna.
• Grädda i 225 grader 10-15 minuter.